Ofrecemos asesoría personalizada, elaborando estudios de mercado, elaboración de nuevos productos, análisis nutricionales y seguridad alimentaria.
Se realizan estudios técnicos para la obtención de sellos de calidad agroalimentaria, junto a los análisis fisicoquímicos, microbiológicos y organolépticos del producto.
Asesoramiento técnico especializado en el ámbito alimentario
- Características e indicadores de calidad de los alimentos
- Definición de control de calidad.
- Valoración de la calidad de los alimentos.
- Métodos oficiales de análisis.
- Aplicación de la calidad en la industria alimentaria
- Implantación de sistemas de calidad: Normas ISO, Seguridad Alimentaria (APPCC, BRC, IFS) Definición de calidad de los alimentos
- Elaboración de Proyectos de I+D+i
- Formación
Análisis de parámetros de interés en el campo alimentario
- Análisis FÍSICO-QUÍMICO,
- Análisis MICROBIOLÓGICOS
- Análisis GENÉTICOS
- Análisis ORGANOLÉPTICOS. SENSORIALES.
- Diseño de paneles de cata.
- Análisis de residuos de plaguicidas
- Análisis de micotoxinas (aflatoxinas, ocratoxinas…)
- Análisis de microcontaminantes (PCB´s, toxinas…)
- Detección de gluten.
- Antibióticos
- Colorantes
- Aditivos alimentarios
- Diseño y planificación de catas.
- Microbiología
- Análisis inorgánico: actividad del agua, cloruros, nitrógeno básico volátil, cloruro sódico
- Valores nutricionales: azúcares, proteínas, grasas, fibra
- Vitaminas y otros compuestos específicos
- Análisis claves para el control de productos procesados específicos:
- Productos lácteos
- Productos vegetales
- pescado
- aceites
- vinos